Menüs & Speisekarten – e Guete!
Mittagsmenü
Wochenplan
Ab 11.30 solange Vorrat
das Fleischlose CHF 20.50
das Schnelle CHF 21.50
TAKE AWAY CHF 15.00
MONTAG 6. Januar
das Schnelle: Hackbraten mit Pilzsauce, Gemüsereis
Salat vom Buffet
das Fleischlose: Älpler Magronen mit Apfelmus, Salat vom Buffet
DIENSTAG 7. Januar
das Schnelle: Szegediner Rindsragout mit Kartoffelstock, Salat vom Buffet
das Fleischlose: Fenchel-Piccata auf Tomaten-Risotto
Salat vom Buffet
MITTWOCH 8. Januar
das Schnelle: Poulet Cordon Bleu mit Pommes Frites, Salat vom Buffet
das Fleischlose: Pochierte Eier mit Senfsauce, Linsengemüse
Salat vom Buffet
DONNERSTAG 9. Januar
das Schnelle: Chili con Carne mit Reis, Salat vom Buffet
das Fleischlose: Lasagne mit Spinat und Ei
Salat vom Buffet
FREITAG 10. Januar
das Schnelle: Fleischkäse mit Spiegelei mit Rahmspinat, Salzkartoffeln
Salat vom Buffet
das Fleischlose: Kürbis-Risotto mit Pilzen, Salat vom Buffet
Abendmenüs
| Abendmenü | |
|---|---|
| Thunfisch-Tartar mit Limetten, Büffelmozzarella-Kokoswasser | |
| Topinambur-Creme | |
| Flambierte Rindsfilet-Tournedos mit Trüffelsauce, Gemüse, Tagliatelle | |
| Camembert im Kräuteröl dazu Appenzeller-Biberlisauce und Kresse | |
| Ananas, weisse Schokolade, Passionsfrucht | 98.50 |
| Vegetarisch | |
|---|---|
| Gemischter Salat mit Kernen | |
| Topinambur-Creme | |
| Weisse Trüffelrondellen | |
| Camembert im Kräuteröl dazu Appenzeller-Biberlisauce und Kresse | |
| Ananas, weisse Schokolade, Passionsfrucht | 80.00 |
| Alle Preise in CHF und inklusiv 8.1 % MWST |
Speisekarten Restaurant
| VORSPEISEN | |
|---|---|
| Tagessuppe | 9.50 |
| Plättli mit Alpkäse aus Schüpfi, Saanenland (Familie Grünenwald) Rohschinken, Trockenfleisch, Chämiwurst aus dem Simmental | 17.50 |
| Topinambursuppe | 10.50 |
| Gruyère im Salat mit Walnüssen, Kakao-Gruè, Honig-Senf-Dressing | 14.50 |
| Gemischter Salat mit Belper Knolle | 12.50 |
| Thunfisch-Tatar mit Limetten, Büffelmozzarella-Kokoswasser | 18.50 |
| Beefsteak Tatar vom Schweizer Rind (Klasisch mit Rucola, Avocado,Toastbrot) | 22.50 |
| HAUPTGÄNGE | |
|---|---|
| Cordon Bleu vom Säuli in Knusperpanade gefüllt mit Vacherin, Rohschinken, Bratkartoffeln, Saisongemüse | 34.00 |
| Indisches Curry Tikka Masala mit Poulet, Tomaten, Joghurt, Chili, Ingwer, Koriander, Basmatireis | 27.50 |
| Nats Smash Burger vom Rind mit Berghof Raclettekäse, Ketchup, Zwiebel, Essiggurken, Pommes Frites | 19.50 |
| Kalbsläberli mit Marsalasauce, Rösti | 34.50 |
| Kalbsgeschnetzeltes mit Champignonssauce, Rösti | 42.50 |
| Rindsentrecôte Café de Paris mit Saisongemüse, Pommes Frites | 44.50 |
| Treber Wurst mit lauwarmem Kartoffelsalat | 26.50 |
| Kalbs Wienerschnitzel mit Saisongemüse, Pommes Frites | 44.50 |
| Sautiertes Schweizer Zanderfilet mit Safransauce, Beluga-Linsen, Spinat, Kartoffelkugeln | 48.50 |
| Pouletflügeli mit Paprika gewürzt, Pommes Frites | 19.50 |
| Hauptgänge vegetarisch | |
|---|---|
| Berghof Raclettekäse mit Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln | 19.50 |
| Risotto mit feinen Kräutern und schwarzem Trüffel | 29.50 |
| Flambierte Strozzapreti mit Laphroaig Single Malt Whisky, Tomatensauce, Parmesan, Kräuter (Vegan auf Anfrage) | 19.50 |
| Walliser Rösti mit Spiegelei | 24.50 |
| Dessert | |
|---|---|
| Ananas, weisse Schokolade, Passionsfrucht | 12.50 |
| Meringues mit Crème Chantilly | 10.50 |
| Apfelküchlein mit Vanillesauce, Rahm | 10.50 |
| Frischer Fruchtsalat | 9.50 |
| Camembert im Kräuteröl, Biberlisauce und Kresse | 10.50 |
| Tagesdessert | 6.50 |
| Rahm-Glace: Vanille, Tiramisu, Kaffee, Schokolade, Zimt | 4.50 |
| Sorbets: Zitronen, Himbeeren, Zwetschgen | 4.50 |
| Alle Preise in CHF und inklusiv 8.1 % MWST |
Fondue im Cheminée Stübli
| Käsefondue Klassisch mit Greyerzer AOP, Freiburger Vacherin AOP, Appenzeller AOP | |
|---|---|
| Serviert mit Brot, Kartoffeln, Bündnerfleisch, Cornichons | 34.50 |
| Weitere Zutaten: | |
|---|---|
| Augustiner Bier | 4.50 |
| Getrocknete Tomaten | 5.50 |
| Steinpilzen | 6.50 |
| Trüffel / Prosecco | 6.50 |
| Speck / Pflümli | 9.00 |
| Fondue Chinoise „à discrétion“ | |
|---|---|
| Poulet, Rind-, Kalbfleisch in Bouillon, diverse Saucen, Früchte, Beilage: Basmatireis, Rösti-Kroketten oder Pommes Frites ab 2 Pers. | 68.50 |
Cheminée-Stübli – für die besonderen Momente
In unserem renovierten Cheminée-Stübli finden Sie die ideale Atmosphäre für ein ungestörtes Geschäftsessen, ein romantisches Dinner oder eine private Feier. Bei Kerzenlicht und Feuer verwöhnen wir Sie gerne mit auserwählten Leckerbissen.
