Spargelsuppe mit saurer Sahne und knusprigem Speck

CHF 9.50

Bunter Blattsalat mit Honig-Nuss-Dressing, Belper Knolle, Gschwellti

CHF 14.50

Rinds Carpaccio mit Rucola Pesto, Senf-Parmesan-Sauce

CHF 14.50

Marinierte grüne Spargeln mit Parmaschinken, Spiegelei, Sauce Hollandaise

CHF 14.50

Coppa di Zibello DOP (ITA) mit Spargelsalat

CHF 16.50

Gemischter Salat vom Buffet

CHF 12.50

Blattsalat

CHF 8.50

Bauernschüblig mit Meerrettichsauce, Saisongemüse, Gschwellti

CHF 19.50

Schweinssteak mit Morchelsauce, Nudeln, Saisongemüse   

CHF 26.50

Kalbs Cordon Bleu gefüllt mit Vacherin und Rohschinken mit Spargeln, Sauce Hollandaise

CHF 38.50

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons Sauce Rösti

(Wartezeit 20 min.)

CHF 36.50

Gefüllte Pouletbrust mit getrockneten Tomaten und Raclettekäse dazu Kräuterjus, Spargeln, Sauce Hollandaise

CHF 27.50

200g) Tranchiertes Prime Beef Entrecôte Café de Paris mit Pommes Allumettes, Saisongemüse  

CHF 37.50

Rindsfiletwürfel mit Pfeffersauce, Saisongemüse, Nudeln

CHF 34.50

Rindfleisch Burger im Maisbrot mit Balsamico Zwiebeln Rucola, Rohschinken, geräucherte Mozzarella Country Cuts

 CHF 27.50 

Saiblings Filet Müllerinnen Art mit Reis, Saisongemüse

CHF 28.50

Weisswein Risotto mit gebratenen Spargeln, Morcheln, Artischocken, Kräutern

CHF 27.50

Spaghetti mit Bärlauch-Oliven Pesto

CHF 19.50

Warmer Ziegenkäse auf Gemüse Salat mit Safran, Gschwellti, Balsamico-Cranberry-Sauce

CHF            24.50

Frühlingsrösti mit Emmentaler und Vacherin überbacken dazu Frühlingszwiebeln, Champignons, Sauerrahm,

Kräutern, (Wartezeit 20 min.)

CHF 19.50

Salatschüssel zur freien Auswahl vom Buffet

 CHF 19.50 

Alle Preise in CHF und inklusiv 7.7 % MWST

   

Schokoladenmousse Black & White mit Rhabarber-Kompott

CHF 9.50

Erdbeeren Tiramisu

CHF 9.50

Gebrannte Creme

CHF 7.50

Frischer Fruchtsalat

CHF 9.50
mit Kirsch und Rahm CHF   11.50

I mag nüt meh! Fruchtsalat klein

 CHF  6.00
Jumi Käseplatte nach Saison    CHF   12.50
Rahm Eis: Schoggi, Mocca,
Bourbon Vanille, Zimt 
Sorbets: Zitronen, Zwetschgen,
Quitten, Himbeeren
pro Kugel
Rahm   
CHF
CHF
 3.50
1.00
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites, Saisongemüse, Preiselbeeren und hausgemachtem Ketchup CHF 34.50
Paniertes Schnitzel mit Pommes Frites, Saisongemüse und hausgemachtem Ketchup CHF 24.50
Bauernbratwurst an einer Zwiebelsauce mit Rösti CHF 22.50
Cordon Bleu vom Säuli in unserer Knusperpanade gefüllt mit Vacherin und Rohschinken, Bratkartoffeln und Saisongemüse CHF 27.00
Alle Gerichte sind in unserem Cheminée - Stübli ebenfalls erhältlich; Aufschlag CHF 2.00    
AB 2 PERSONEN IM CHEMINÉE - STÜBLI    
ENTRECÔTE DOUBLE mit Gemüsegarnitur, Pommes Allumettes Sauce Béarnaise, Pfeffersauce und Kräuterbutter (Schweiz) (nur auf Vorbestellung) CHF 52.50
FLAMBIER KARTE    
CHATEAUBRIAND flambiert Gemüsegarnitur Pommes Allumettes (Argentinien) (nur auf Vorbestellung) CHF 62.50
ENTRECÔTE flambiert mit Pfeffersauce und Sauce Bernaise, Gemüsegarnitur Pommes Allumettes (Schweiz) CHF 56.50
RINDSFILET flambiert  <<DIJONNAISE>> Tagesgemüse und Nudeln (Argentinien) CHF 39.50
RIESEN KREVETTEN flambiert mit Cognac Rahmsauce Tagesgemüse und Reis CHF 36.50
CRÊPES SUZETTE CHF 14.50