Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Chips

CHF 7.50

Doppelte Kraftbrühe mit Kräuterknödel und Gemüse

CHF 9.50
Nüsslisalat mit Kartoffel-Vinaigrette, Speck, Croûtons und Ei CHF 12.50

Gebratene Steinpilze mit Kräutern, Frischkäse, Wachtel Ei, Salat

CHF 14.50
Knackiger Märitsalat an unserem Basilikum-Senfdressing CHF 11.50

Blattsalat

CHF 08.00

Schweinsfilet mit Apfel-Calvados Sauce, Serviettenknödel und Saisongemüse

CHF 36.50

Bauern Schüblig auf Lauchgemüse mit Kartoffeln     

CHF 19.50

Kalbssteak mit Morcheln Sauce, Nudeln und Saisongemüse

CHF 42.50

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons Sauce Rösti
(Wartezeit 20 min.)

CHF 36.50

Poulet Cordon Bleu gefüllt mit Tomaten, Vacherin, Basilikum Bratkartoffeln und Gemüse

CHF 27.50

Tranchiertes Prime Beef Entrecôte Café de Paris, Pommes Allumettes Saisongemüse 

CHF 37.50

Rindsfiletwürfel „Stroganoff“ mit  Nudeln

CHF 33.50

Suure Mocke Jäger Art mit Sellerie-Kartoffelstampf und Saisongemüse

CHF 31.50

Bio Lammfrikassee mit Curry, Gemüse, Chili, Basmatireis

 CHF 33.50 

Saiblings Filet mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Saisongemüse

CHF 32.50

Weißen Trüffelrondellen mit Kürbis, Trauben, gerösteten Baumnüssen

CHF 27.50

Herbst Teller mit Waldpilzsauce, Spätzli
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Mirza Apfel und Rotwein Birne

CHF 25.50

Walliser Rösti mit Spiegel Ei

CHF            19.50

Warmer Ziegenkäse mit Balsamico Reduktion auf Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola

CHF    24.50

Salatschüssel mit gemischten Salaten, saisonaler Garnitur

CHF 19.50

Alle Gerichte sind in unserem Cheminée - Stübli ebenfalls erhältlich; Aufschlag CHF 2.00

   

Vermicelles mit Vanilleglace und Rahm

CHF 11.50

Pochierte Trauben im Rotwein, Sabayon National

CHF 9.50

Apfelküchlein mit Zimtzucker, Vanillesauce und Rahm

CHF 9.50

Frischer Fruchtsalat

CHF 9.50
mit Kirsch und Rahm CHF   11.50

I mag nüt meh! Fruchtsalat klein

 CHF  6.00
Jumi Käseplatte nach Saison    CHF    12.50

Unsere Glace – Delikatessen aus der Molkerei Saanen:
ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker, Glutenfrei

   
Rahm Eis: Schoggi, Mocca,
Bourbon Vanille, Zimt 
Sorbets: Zitronen, Zwetschgen,
Quitten, Himbeeren
pro Kugel
Rahm   
CHF
CHF
 3.50
1.00
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites, Saisongemüse, Preiselbeeren und hausgemachtem Ketchup CHF 34.50
Paniertes Schnitzel mit Pommes Frites, Saisongemüse und hausgemachtem Ketchup CHF 24.50
Bauernbratwurst an einer Zwiebelsauce mit Rösti CHF 22.50
Cordon Bleu vom Säuli in unserer Knusperpanade gefüllt mit Vacherin und Rohschinken, Bratkartoffeln und Saisongemüse CHF 27.00
Alle Gerichte sind in unserem Cheminée - Stübli ebenfalls erhältlich; Aufschlag CHF 2.00    
AB 2 PERSONEN IM CHEMINÉE - STÜBLI    
ENTRECÔTE DOUBLE mit Gemüsegarnitur, Pommes Allumettes Sauce Béarnaise, Pfeffersauce und Kräuterbutter (Schweiz) (nur auf Vorbestellung) CHF 52.50
FLAMBIER KARTE    
CHATEAUBRIAND flambiert Gemüsegarnitur Pommes Allumettes (Argentinien) (nur auf Vorbestellung) CHF 62.50
ENTRECÔTE flambiert mit Pfeffersauce und Sauce Bernaise, Gemüsegarnitur Pommes Allumettes (Schweiz) CHF 56.50
RINDSFILET flambiert  <<DIJONNAISE>> Tagesgemüse und Nudeln (Argentinien) CHF 39.50
RIESEN KREVETTEN flambiert mit Cognac Rahmsauce Tagesgemüse und Reis CHF 36.50
POULETBRUST flambiert an Whiskysauce Tagesgemüse Reis (Schweiz) CHF 33.50
CRÊPES SUZETTE CHF 14.50